婚宴菜單大有學問，民間早就有“無宴不成婚、無酒不嫁女”的說法，，如果您準備的是中式婚宴菜單，菜單的分量就更不可忽略了，文化、風俗習慣無不穿插在其中。下面小編就舉例為大家揭開中式婚宴菜單的神秘面紗吧!
 

　　菜肴的數目應為雙數：
 
　　婚宴菜肴數目通常以八個菜象征發財，以十個菜象征十全十美，以十二個菜象征月月幸福。
 
　　比如在江南地區流行的“八八大發席”，全席由八道冷菜、八道熱菜組成。而且舉辦婚禮的日子也通常多選于農歷雙月的初八、十八、二十八，暗扣“要得發，不離八、八上加八、發了又發”的吉祥寓意。常見菜單如下：
 
　　八冷碟：炙骨、油雞、紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。
 
　　八熱菜：如意海參、八寶酥鴨、花釀冬菇、三鮮海圓、荷花雞茸、一品棗蓮、麒麟送子、全家合歡。

　　以吉祥語命名菜肴：
 
　　主要是為了寄托對新人的美好祝愿，烘托氣氛，愉悅賓客。
 
　　比如：珍珠雙蝦我們可以取命為【比翼雙飛】，奶湯魚圓我們可以取名為【魚水相依】，紅棗桂圓蓮子花生羹我們可以取名為【早生貴子】。。。。。。
 
　　婚宴中的菜品如果是色、料、味成雙成對我們通常以鴛鴦命名如：鴛鴦魚片、鴛鴦雞淖、鴛鴦酥等來寄予新人和諧美滿的祝愿。
 
　　菜品原料注禁忌：
 
　　傳統婚宴菜品中原料一般都有雞、魚，象征這吉祥喜慶，年年有余，而且一般都作為壓軸菜上席
 
　　宴席中甜品的主要原料有大棗、花生、桂圓、蓮子等，主要是取其諧音，祝福新人早生貴子。
 
　　傳統喜事當然少不了“紅”，婚宴中大部分的菜肴都以紅色為主調，一般有“醬紅、棕紅、橘紅、胭脂紅等”，給賓客帶來喜慶的感覺。
 
　　以上就是小編精心為您帶來的中式婚宴菜單的禁忌和選擇中式婚宴菜單時要注意的事項，希望可以對你帶來幫助。