在婚宴預定時，形形色色而又誘人的喜慶菜名，肯定會讓新人眼花繚亂，不知道該怎么選擇好。婚宴菜色有什么選擇技巧呢?小編就來和大家分享一下婚宴菜色選擇攻略吧：

看婚宴菜色的分量

我們都知道酒店婚宴的菜色都是較為昂貴，新人們會覺得是一分錢一分貨，貴當然不足為其，其實不然，婚宴菜色要按照人員進行配備的話既節省開支又能很好的評估預算。為了避免沒桌出現加人的情況，應該把菜式定在11-12個人的量，適當的增加點心的量，讓賓客在酒席上有種飽足感。

看婚宴菜色的種類

婚宴菜單有些是必備的菜色，在挑選的時分是不行少的，比如從花式上說，六至八道冷菜，十道以上熱菜，以及羹湯、點心、生果缺一不行。不要覺得姓名好聽的菜就必定好吃，要先自個測驗曉得了解以后再進行決議。其次才是依據個人喜愛調配別的菜式。在斷定菜單后，可需求酒店方依據新菜式從頭調整名稱，保證每道菜都能讓來賓到達視覺味覺的雙重享用，尊重每個來賓的習慣，供給最交心的菜式服務。

關注熱菜

雞鴨魚肉順著點，再點豆制品、菌類菜。點熱菜注意兩點：一是注意餐盤的搭配，一定要美觀，一定要清爽可口，讓人食指大動的那種。因為畢竟是筳席，一定要注意整桌酒席的檔次。三是問清楚哪些菜可以打折。現在很多酒樓的婚宴都打折，力度還不小呢，不過一般海鮮和河鮮是不打折的，這點大家要心里有數。一定要事先問清楚是否打折，什么折扣，不然到時候婚宴結束，為費用的事情糾纏就得不償失了。

看婚宴菜色菜色的口味

酒店提供婚宴菜單有不一樣口味、不一樣做法，比方粵菜、川菜、本幫菜等等，先不必忙著考慮哪種菜系最受期待，究竟眾口難調。先把主菜色的口味確定好先，在這樣的情況下再融入一些其他的口味，做一些調理，能夠讓來賓們吃的飽滿吃的好。假如憂慮眾口難調，那么能夠叫一桌的兄弟幫助嘗下婚宴菜色的口味，有不合適再進行調整，保證大多數來賓有一個滿足的承受度。

安排試菜

如果時間充裕，安排試菜。帶上雙方父母，以及婚宴當天會來幫忙的朋友，湊齊一桌，先品嘗下婚宴菜色的口味，以便其后再與酒店廚房進行調整；