婚宴是婚禮當天答謝賓客舉辦的隆重筵席，也是看婚禮夠不夠檔次的關鍵因素了。婚宴中菜品的搭配也是一場成功婚宴的重要標準之一。下面由小編來告訴大家有哪些菜品搭配的禁忌一定要注意！


一級禁忌——有生命危險的搭配：

　　美酒+咖啡

　　蝦蟹類食物+維生素


二級禁忌——給賓客平添痛苦的搭配：

　　美酒+濃茶

　　啤酒+其他酒類

　　煮沸的牛奶+糖

　　牛奶+巧克力


三級禁忌——影響營養物質正常吸收的搭配：

　　美酒+鮮魚

　　菠菜+豆腐


1、酒的內部矛盾：啤酒不要與其他酒類混飲。

　　婚宴菜單中的啤酒中含有大量的二氧化碳，容易揮發，如果與白酒同飲，就會帶動酒精滲透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒。當然，你不可能阻攔，那么就叮囑服務生，為這樣的客人多準備一些白開水，以助排尿，減少酒精在體內的駐留。


2、濃茶不可以解酒!

　　還是有人喝醉了。中國的傳統觀念里認為濃茶可以解酒。殊不知茶葉中含有的咖啡鹼與酒精結合后，會產生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而會加重醉酒的痛苦。 婚宴菜單中要尤其注意。


3、鮮魚饒開美酒走。

　　自古就有"無魚不成宴，無酒不成席"的說法，所以這兩樣食物一定會出現在你的婚宴上。魚是含維生素d較高的食物，而酒會使人體對維生素d的吸收量減少6～7成，鮮魚佐美酒，會丟了上好的營養成分。雖然偶爾的一次不會對健康造成嚴重的影響，不過最好還是讓你的客人們也知道這點。


4、酒精加咖啡，絕對危險!

　　酒中含有的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因，同樣具有較強的興奮作用。二者同飲，會對人產生強烈的刺激，不妨預測一下你的婚宴上會出現哪些狀況：患有神經性頭痛的客人，會立即引發病痛;患有經常性失眠癥的客人，在婚宴結束的當晚會更加無法入睡;心臟有問題或是有陣發性心動過速的客人，很可能誘發心臟病。既然婚宴上必須有美酒，那么就把咖啡趕出你的婚宴!


5、讓蝦蟹與維生素c絕交!

　　蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物，如果與含有維生素c的生果同食，會令砷發生變化，轉化成三價砷，也就是我們常說的劇毒"砒霜"，會導致人體中毒，免疫力下降。所以不要把這類食物擺在長期服用維生素c的客人面前。


6、讓菠菜遠離豆腐。

　　菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產生草酸鈣凝結物，會阻礙人體對菠菜中的鐵質和豆腐中蛋白的吸收。所以不要在菜單上為你的客人填寫"菠菜豆腐湯"，雖然它也許人緣不錯。


7、牛奶在煮沸時不要加糖。

　　牛奶中所含的賴氨酸在高溫下與果糖結合成果糖基賴氨酸，不易被人體消化。飲用后會出現腸胃不適、嘔吐、腹瀉病癥。一定要告訴酒店不要在煮沸的牛奶中加糖，因為你不想折磨你的客人。


8、當牛奶遇上巧克力。

　　巧克力中含有草酸，與牛奶中所含的蛋白質、鈣質結合后產生草酸鈣，有的客人飲用后會發生腹瀉現象。最好的辦法是在婚宴上這兩種熱飲只選其一準備。


9、美酒不可以御寒

　　在婚宴快要結束的時候，你應該叮囑服務生給每一位客人都準備一杯白開水，化解體內的酒精，而不是因為擔心別人埋怨你們不夠熱情，所以繼續勸酒。人們一直以為酒可以驅寒，其實這樣做是適得其反的。飲酒后，血管擴張，血流量增加，體內的熱量散發得更多更快。其結果，發熱后，體溫立即下降，反而感到寒冷，還會引起頭痛和感冒。所以，從長時間來看，喝酒相反會使抗寒能力減弱。


10、魚蝦之后拒絕水果

　　魚蝦中含有大量的鈣質，水果中含有大量的鞣酸。鈣質和鞣酸非常容易發生反應，而且會生成一種堅硬的物質--鞣酸鈣，不僅會降低魚蝦的營養價值，而且還會影響胃腸的消化能力，甚至引起腹漲、腹瀉、腹痛、惡心、便秘等不適感覺。所以吃魚蝦后應少吃或不吃水果，出于同樣的原因，海鮮和水果也不應該一起吃下去。所以喜宴上是不是要安排果盤要根據菜單中是不是有魚蝦而定。

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