婚禮蛋糕是西式婚禮的重頭戲，鮮美可口的婚禮蛋糕絕對是婚禮上的一大亮點，當新人手牽手共同切下婚禮蛋糕時，屬于兩人的幸福生活也拉開了序幕。如何挑選一款搶眼又美味的婚禮蛋糕，給來賓和新人都留下美好甜蜜的回憶，這里小編就為大家帶來婚禮蛋糕挑選方法，注意以下要考慮的因素。

　　1、時間及精力
 
　　美國的一位蛋糕設計者說：“對我來說成本中大部分是勞力，做一個一般的供150人享用的蛋糕，我需要25到40個小時，從會見新人、烘烤蛋糕、刻花到組裝和裝飾蛋糕。”
 
　　2、現實的態度
 
　　當你開始看蛋糕的照片時，盡量現實些，否則可能會超出你們的經濟實力。有時候一些人希望制作一個如同他們在雜志上看到的一樣的蛋糕，他們不知道那可是100元一塊的。而想以25元的價格做出相同的蛋糕，那是不可能的。人們必須弄清蛋糕是否在雜志刊登的，是否“品牌蛋糕”。我們盡量達到與其相似的效果。
 
　　3、糖衣的價格
 
　　接下來談談糖衣（它如同蛋糕一樣，是一些名詞的總稱）。手工的面團糖衣比白脫奶油貴很多。主要是因為它包含了很多勞力。面團糖衣十分特別，因為它是勞動力密集型的產物。
 
　　4、關于奶油
 
　　奶油并不意味著低質量。你可以用奶油變換各種不同風格，而且輕而易舉。用奶油可使蛋糕的外形達到流暢的效果。
 
　　5、其他的裝飾
 
　　蛋糕上蓋上巧克力外衣——這是一大特色。它比奶油貴一些，橡膠粘合劑或香料添加物、鮮花，經常需要手工制作。這些也提高了蛋糕的價格，而糖玫瑰比糖蘭花更便宜。花越是奇特，價錢越高。那么怎樣節約費用呢？少用一些糖花，而用鮮花代替。能影響一個蛋糕風格的最好的方法就是用鮮花點綴，鮮花能改變蛋糕所體現的心境，鮮花是能使蛋糕賦予一種新的韻味的價廉的方法。
 
　　6、減少開支
 
　　很顯然，蛋糕的大小會影響其價格，但蛋糕設計者提出了幾種建議。“有時我會用小塊的蛋糕做一個體積較小的蛋糕，或者用冰淇淋和漿果作為填充，如果新人用的是簡便餐車或小桌子，我會推薦較小的蛋糕。”也可在大型婚禮上使用大底座的蛋糕。“較小的蛋糕使新人能買到適合他們的蛋糕，只不過小了一點而已。如果你買一個三層的供一百個人享用的蛋糕，再加上四個十英寸的蛋糕，你就可以只花1000元滿足另外一百個人的需要，否則你需花費3000多元。”
 
　　7、降低成本
 
　　你們須意識到降低成本。如果你的招待會地點有一個蛋糕師，但你自己又帶去一個，你可能需要支付使用器具的費用，所以在你預訂地點時請注意這個問題，節省下的費用可以用在婚禮蛋糕的成本上。
 
　　8、簡潔和干凈的風格
 
　　所有的專家都認為蛋糕的簡潔和高雅是原則。新人需要的蛋糕要清楚的輪廓，柔美和考究的外表，而不是綴滿了珍珠和鮮花。
 
　　婚禮上，新人們不要忘了根據人數確定蛋糕的大小，以確保每個人都能分到蛋糕，寧多勿少婚禮蛋糕可以充分體現其創造性，新郎新娘們也可以嘗試著自己一起做一款“愛心蛋糕”，以表達對彼此的愛哦！